无糖饮料的配料内外怎么会有糖?营养标签你看懂了吗_卡通站
  • 时间:2019-03-20
  • 来源:新闻网
  • 发布:辛龙
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原题目:无糖饮料的配料内外怎么会有糖?营养标签你看懂了吗

薯片!可乐!利便面!……你一定吃过这些装在包装袋或是瓶瓶罐罐里的食物。这种包装完整、有准确重量或体积而且消耗者可以直接购置的食物,我们通常称之为“预包装食物”

五颜六色的预包装食物 | 正版素材泉源:图虫创意

琳琅满目的预包装食物,不仅让生涯越发便利,还富厚着人们的饮食文化。而每一种预包装食物流入市场前,都需要取得一张“通行证”——营养标签你会好好地查一查它的“证件”吗?

营养标签,实在是一个广义的观点,它包罗了营养身分表、营养声称、康健声明等一系列内容,你可以通过它相识食物的营养信息,以便越发科学地选择入口的食物。

营养标签中,营养身分表是基础

营养身分表通常有三项主要内容,从左到右依次为营养身分的名称、营养身分的含量以及营养素参考值(NRV%)。

至于选择哪些营养身分上榜”,中国接纳的是“1+4”模式,即能量+四大焦点营养素(卵白质、脂肪、碳水化合物、钠)。因此,除了部门宽免食物外,所有的营养身分表上,都必须有这5个身分。固然,依据产物的详细特点,商家还可选择性地添加一些营养素身分

之以是选择这5项作为身分表中的“常驻嘉宾”,一方面是由于它们多是供能物质,可以较为准确地盘算热量摄入,以保障一样平常运动的消耗;另一方面,常见慢性病,如糖尿病、高血压等,都需要关注以上营养素的摄入量。

身分表中心一列的营养素含量,通常是每100克、100毫升或是每份食物可食用部门所含的对应营养素含量。固然,各个国家地域常用的重量单元有差异,因此也会见到以磅、公克等单元为基数的营养素含量。

而要明白最右列的营养素参考值(NRV%),可以来看下面这张图。

某奶制品营养身分表 | 正版素材泉源:图虫创意

营养学家建议成年人天天摄入800毫克的钙,上图中,每100毫升奶制品中含有110毫克的钙,恰好占推荐量800毫克的13.75%(约即是身分表上的14%),这就是我们NRV%的寄义。若是整盒奶有250毫升,当你喝完它时,你就完成了今日钙摄入使命的34.4%。

营养声称,让营养标签更详尽

营养声称又可以分为含量声称和比力声称,是一些对食物营养特征简直切形貌。

好比,我们经常会看到食物包装上写着“高钙”、“低脂”、“无糖”、“富含纤维素”之类的字眼,这其中的“高”、“低”、“无”、“富含”就是通俗意义上的含量声称。又或者某食物上写明“增添了50%的维生素C”,这就是与同类常见产物的比力声称

举行了“高钙”含量声称的乳制品 | 正版素材泉源:图虫创意

这样的声称,可不是商家想说就能说的,一定要到达划定的尺度才气举行。好比比力声称的条件是,能量值或营养素含量与参考食物的差异≥25%,而且被声称的营养素必须要被列在营养身分表中。

有时会泛起这样一种情形:配料内外面有糖类,但声称却是“无糖”。这岂非是商家诱骗消耗者?实在否则,有些时间,只要含量低于某个尺度就可以这样声称。好比依据划定,固体或液体食物中每100克或100毫升的含糖量≤0.5克时,就可以声称“无糖”。

一些小设计,增添标签辨识度

最厥后看两张外洋的营养标签。

法国五颜色营养标签 | 正版素材泉源:图虫创意

这种通过直观醒目的颜色与品级来标示热量崎岖和营养推荐度的标签,虽然没有详细的数值,但在视觉感官上是不是越发吸引人?

营养身分表配上颜色条,突出含量品级 | 正版素材泉源:图虫创意

一眼望去少得可怜的绿,是不是突然让人有了康健为上、放下它的想法?

现实上,中国住民对于营养标签的认知较低。一项针对中国五都会住民的观察显示,仅有40.54%的消耗者会阅读营养标签。或许从业者可以从上面这样直观的标志中获得灵感,革新标签设计,唤起各人对营养标签的关注。

从今天最先,你就是一个知道营养标签而且会阅读营养身分表的人了。最先越发康健科学的饮食吧!

参考资料:

《预包装食物营养标签通则》(GB28050-2011)

中国营养学会.中国住民膳食指南2016[M].北京:人们卫生出书社,2016.

《预包装特殊膳食用食物标签通则》(GB13432-2004)

曾庆奇,曹望楠,纪颖等.五都会住民营养标签阅读及其影响因素研究[J].卫生研究,2013,42(04):600-604.

营养标签看懂了,但照旧选择了肥宅快乐餐。

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